Michelin Guide đến Đà Nẵng tìm quán ngon để trao sao

Sau Hà Nội và TP HCM, Đà Nẵng là điểm đến thứ 3 của đội ngũ thẩm định viên Michelin Guide tại Việt Nam nhằm tìm kiếm quán ngon để gắn sao.

Trong thông cáo phát ra sáng nay, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide Gwendal Poullennec cho biết các thẩm định viên ẩn danh đã bắt đầu hành trình lần thứ hai tìm các "viên ngọc quý" của làng ẩm thực Việt. Ngoài Hà Nội và TP HCM, Michelin Guide thêm Đà Nẵng vào danh sách thẩm định. Danh sách các nhà hàng được tuyển chọn sẽ được công bố vào tháng 6.

Gwendal Poullennec nói việc Đà Nẵng gia nhập vào danh sách lần này là "minh chứng cho thấy sự sôi động, chất lượng ẩm thực từng vùng miền của Việt Nam".

Theo nhận định từ Michelin Guide, Đà Nẵng không chỉ là điểm đến du lịch nổi tiếng được công nhận khắp thế giới mà còn là thiên đường cho những tín đồ mê ăn uống. Michelin cũng gọi Đà Nẵng là "trung tâm ẩm thực đại diện cho tinh hoa văn hóa miền Trung" và ẩm thực nơi đây đã "gây ấn tượng sâu sắc với các thẩm định viên ẩn danh". Các thẩm định viên rất thích thú khi ngồi bên lề đường, thưởng thức những "viên ngọc quý" của ẩm thực thành phố như gọi một bát cháo vịt, tô mì Quảng, bún chả Cá, bánh xèo hay hải sản tươi ngon.

Bên cạnh đặc sản và quán ăn đường phố quen thuộc, Đà Nẵng còn mang đến cho thực khách một nền ẩm thực cao cấp cuốn hút, đa dạng, được thể hiện qua tay nghề nấu nướng của những đầu bếp quốc tế.

Tương tự những điểm đến trước đây, Michelin Guide thẩm định các nhà hàng tại Đà Nẵng theo phương pháp đánh giá lâu đời và được áp dụng toàn thế giới theo 5 tiêu chí nhất quán: chất lượng nguyên liệu được sử dụng, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian cũng như trên toàn thực đơn.

Nguồn: Vnexpress